鮮乳是每個家的冰箱必備品,
無論是早餐配麥片,
或是貴婦下午茶,
還是睡前熱一杯,
都少不了濃醇香的鮮奶
上次看了美食節目做舒芙蕾,
突然就很想自己試試看,
找了一個鮮乳料理推薦的舒芙蕾食譜,
決定來自製鮮乳系列下午茶,
必須說結果蠻成功的,
不僅好看也美味
激推給鮮乳料理愛好者!
鮮乳料理推薦鮮乳推薦
這次的鮮乳料理要用的就是柳營鮮乳啦!
平常到全聯去就會買個兩瓶,
除了便宜又大罐的優點,
味道也相對清爽,
可以喝的到乳香但又不膩口,
無論是早餐飲品還是料理都很好用!
鮮乳料理推薦舒芙蕾
首先是舒芙蕾的食譜介紹
材料有兩顆全蛋、低筋麵粉45g、鮮乳35ml、
沙拉油10ml、砂糖30g、奶油跟蜂蜜些許,
裝飾用的糖粉少許、香蕉1根,
不過裝飾就是看個人喜好啦!
用其他水果或配料都可以
鮮乳料理推薦舒芙蕾STEP.1
蛋白蛋黃分開,
蛋黃加10g砂糖攪拌,
攪拌到糖融化
鮮乳料理推薦舒芙蕾STEP.2
均勻攪拌到沒有粉的狀態,
質地均勻就可以了
鮮乳料理推薦舒芙蕾STEP.3
蛋白用打蛋器打發,
打到中性發泡,
就是在盆子裡可以拉出一個尖的狀態
鮮乳料理推薦舒芙蕾STEP.4
把打發後的蛋白跟蛋黃糊用拌切的方式攪勻,
要小心別讓蛋白消泡了,
拌勻後裝入擠花袋中
鮮乳料理推薦舒芙蕾STEP.5
平底鍋抹少上許奶油,
把麵糊擠上平底鍋,
鍋邊放一點點水蓋上鍋蓋,
用小火燜煎
鮮乳料理推薦舒芙蕾STEP.6
小火煎5分鐘後再擠上少許麵糊,
再燜3分鐘後翻面
鮮乳料理推薦舒芙蕾STEP.7
翻面後再煎1.5-3分鐘,
讓表面呈現金黃色,
就可以享用啦!
記得舒芙蕾要快快享用,
才能吃到蓬鬆的口感喔
鮮乳料理推薦咖啡拿鐵
這次搭配的飲品,
這次選擇略帶苦味的咖啡拿鐵,
為甜點解解膩
咖啡豆我沒有特別講究,
不過我很喜歡自己手沖的儀式感
咖啡跟鮮奶的比例就隨個人口味囉
鮮乳料理推薦咖啡拿鐵
加入鮮奶的瞬間看起有如雲霧湧現般,
不知道算不算茶杯裡的風景呢
在舒芙蕾上撒糖粉,
香蕉切片擺盤、淋上蜂蜜,
就大功告成了!
舒芙蕾真是療癒的甜點,
蓬鬆鬆的吃起來很有空氣感,
滿滿的蛋香和奶香,
咖啡拿鐵也很濃醇,
在家動手做鮮乳料理其實很好玩
而且這次的材料在全聯都買的到,
算是平易近人的甜點喲!
鮮乳料理推薦食材柳營鮮乳
全台全聯門市皆可購買